魚料理レシピ〜簡単魚料理レシピでメニューを増やそう！〜

手開きしたイワシにカレー風味のマヨネーズソースを塗り、パン粉をつけて揚げます。特性ソースで魚の臭みも気にならず、魚嫌いのお子様にもおいしく召し上がっていただけるでしょう。

イワシを使った魚料理　レシピ　イワシのマヨネーズソース揚げ

◆材料（４人分）
●いわし　８尾
●塩、コショウ・・・少々

☆特性ソース
●マヨネーズ・・・大さじ４
●カレー粉・・・小さじ１と１/２
●レモン汁・・・小さじ２
●にんにく（すりおろし）・・・小さじ１

☆あげ衣
●小麦粉、溶き卵、パン粉・・・適宜

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．イワシは、以下の方法で手開きし、塩、コショウをします。
〈イワシの手開き〉
A．イワシの腹を上にして両手で持ちます。頭の付け根の部分をそらせて骨をポキンと折り、そのまま引いてはらわたごとズルッと引き出し、頭をちぎりとります。
B．流水でよく洗い、水気をふき取ります。
C．イワシのおなかの中の中骨の上に両手の親指を差し入れ、両側へ指をすべらせながら、しごくようにして身を開いていきます。
D．尾の付け根で中骨を内側にポキンと折り、頭のほうへ戻すようにゆっくりと引いて身からはがします。

２．特性ソースの材料を混ぜ合わせます。
３．１のイワシの腹側に特性ソースをたっぷり塗り、腹を閉じます。
４．３のイワシに薄力粉をまぶし、余分な粉ははたいて落とします。
５．４に溶き卵をつけ、パン粉を全体にまんべんなくたっぷりとつけます。
６．170~180℃の中温でキツネ色になるまでこんがりと揚げ、油をきります。
しっかりと味がついているので、そのまま何もつけなくてもおいしく召し上がっていただけます。


【デトスルーコーヒー】3個で送料無料
おすすめ度 ：
コメント：★楽天総合売れ筋ランキングで第1位獲得★
口コミのみで売れ続けているダイエットコーヒーです。
美味しくて毎日飲むコーヒーなのでダイエット効果も抜群！
お値段も格安でかなりオススメです♪